Resensi Buku Aneka Masakan Serba Bakso
Aini Liftyamelin/1
ℳeisya Nur Khalifah/2
Menjalani kehidupan menyenangkan bisa dimulai dari bagaimana cara kita memilih makanan sehat dan lezat. Memasak sendiri bisa jadi pilihan terbaik untuk memulai gaya hidup ini. Dengan memasak sendiri, kita bisa memilih bahan bahan makanan yang sesuai dengan selera kita.
Sebuah buku yang diterbitkan oleh Dunia Kreasi berjudul "Aneka Masakan Serba Bakso" memberi tahu kita bagaimana cara memasak olahan bakso. Buku yang disusun A. Yahya Hastuti ini terdiri dari beberapa resep masakan bakso.
Tim penulis menjelaskan, aneka resep bakso seperti bakso sapi ori, bakso granat (bakso sapi pedas), bakso sapi keju, bakso sapi goreng, tahu isi bakso, bakso sapi bakar, bakso iga, bakso isi sumsum, bakso urat, bakso sapi sayur, bakso udang segar, bakso udang pedas, bakso udang goreng panir, bakso udang bakar, bakso ayam, bakso ayam bumbu Italia, dan bakso ayam pedas. Dengan memasak sendiri kita dapat berkreasi dengan berbagai bahan yang tersedia yang tentunya sangat berpengaruh pada sehat atau tidaknya makanan kita. Tim penulis memberikan beberapa tips sederhana untuk membuat olahan bakso.
Salah satu resep buku "Aneka Masakan Serba Bakso" berjudul "bakso udang goreng panir dan bakso ayam pedas" berisi tips memasak bakso udang goreng panir dan bakso ayam pedas.
╰┈➤ Resep:
Bakso Udang Goreng Panir
-Bahan bakso:
•250 gr udang giling
•25 gr tepung sagu
•1 putih telur
•air untuk merebus
•200 gr tepung panir
•2 butir telur, dikocok lepas
•minyak untuk menggoreng
- Bumbu halus:
•1 sdm bawang putih goreng
•15 butir lada
•1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
•sdt kaldu bubuk
-Pelengkap:
•saus sambal atau saus tomat siap pakai
-Cara membuat:
1. Campur udang giling dan tepung sagu serta putih telur. Kemudian, tambahkan bumbu halus. Uleni hingga kalis.
2. Bentuk bulat adonan bakso dengan bantuan sendok atau dengan sarung tangan yang dilumuri sedikit minyak.
3. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung atau matang.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Celupkan bakso pada telur, kemudian gulingkan pada tepung panir.
6. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan.
7. Sajikan bakso udang goreng panir selagi hangat dengan saus ambal atau saus tomat.
Bakso Ayam Pedas
Bahan bakso:
• 400 gr ayam fillet, dihaluskan
Bumbu halus bakso:
• 1 sdm bawang putih goreng
• ¼ sdt lada butir
• ½ sdt garam
• ¼ sdt gula pasir
• ⅛ sdt kaldu bubuk rasa ayam
Bahan isian (campur rata):
• 10 butir cabai rawit, dihaluskan
• 1 sdm adonan bakso ayam
Bahan kuah:
• 7 buah kaki ayam, dipukul-pukul
• 2 liter air
• 10 buah cabai rawit
Bumbu kuah:
• 5 siung bawang putih, digeprek
• 1,5 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ⅛ sdt kaldu bubuk ayam
Pelengkap:
• 100 gr soun, diseduh
• 1 batang daun bawang
• 100 gr wortel
• 1 sdm bawang goreng
---
Cara membuat:
Bakso:
1. Campur bahan bakso dengan bumbu halus, uleni hingga kalis
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian, lalu bentuk bulat
3. Masukkan ke dalam kuah yang sedang direbus. Rebus hingga bakso mengapung (tanda matang)
4. Masukkan wortel dan daun bawang, masak hingga matang.
Kuah:
Rebus semua bahan dan bumbu kuah hingga harum dan matang.
---
╰┈➤ Penyajian:
1. Tata soun dalam mangkuk saji, lalu tuang bakso, kuah, dan wortel.
2. Tambahkan bawang goreng.
3. Sajikan bakso ayam pedas selagi panas.
----
╰┈➤ Identitas buku
Buku berjudul "Aneka Masakan Serba Bakso" Karya A.Yahya ini memberi tahu kita para pembaca bahwa Buku “Aneka Makanan Serba Bakso” berisi berbagai resep olahan bakso, mulai dari cara membuat bakso hingga variasi hidangan seperti bakso goreng dan bakso bakar. Disertai langkah mudah dan tips agar hasilnya enak dan kenyal.
Buku berjudul "Aneka Masakan Serba Bakso" Karya A.Yahya ini memiliki kelebihan terstruktur dan jelas, anti gagal, dan membuka wawasan. Sebagai pembaca kita akan diajak untuk membuat olahan olahan tersebut. Namun dibalik itu, terdapat kekurangan misalnya keterbatasan bahan, ketidaksesuaian alat, dan variasi minim.
Karena buku ini mudah dipahami, sehingga cocok dibaca semua kalangan usia.
keren bgtt nii
BalasHapusemang
Hapus